水産工学とは?

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水産学

(水産工学 から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2017/01/15 02:48 UTC 版)

水産学(すいさんがく、英語:fisheries science)とは、魚介類を中心とする水生生物について、増殖、漁獲加工流通まで水産業全体を研究する学問体系である。日本においては、水産業の中心を海洋が占めているために海洋学と混同される場合もあるが、産業への応用を目指す視点や漁獲および加工技術を含むことから異なる学問体系を取っている。






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