氏家健治
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氏家 健治（うじいえ けんじ、1968年12月22日 - ）は、日本のパティシエ、ショコラティエ、料理人。ケンズカフェ東京の創業者。ガトーショコラ専門店の創始者[1]。
- ^ 氏家 健治 : 作品一覧、著者略歴（Amazon著者セントラル）
- ^ 氏家 健治（株式会社ルネッサンス・アイズ 〜講師派遣・講演〜）
- ^ 氏家 健治 KENJI UJIIE（マネー現代）
- ^ ケンズカフェ東京 氏家 健治｜大人気なガトーショコラ店を創りあげるまでの挫折と運命の出会いとは（創業手帳）
- ^ 小さな個人店が積み重ねた「事例」。そこから紐解く経営基盤を作るメソッドとは…？（クックビズ総研）
- ^ 『１つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ』氏家健治・著 vol.3496（ビジネスブックマラソン）
- ^ 通販を止めて売上2倍に。ブランド力を向上させる秘密？（言論プラットフォームアゴラ）
- ^ ガトーショコラだけで「潰れる寸前から年商3億円」まで実現したシェフの経営論（メシ通）
- ^ コンビニの実力チョコ10選 感謝を贈ろう（日本経済新聞）
- ^ ケンズカフェ東京 氏家健治シェフ監修 あふれるカカオの香り“Bean to Bar ”チョコレート「エクアドル・スペシャル」を使用した商品5種類を発売！（ファミリーマート ニュースリリース）
- ^ 駐日エクアドル共和国大使公認！ ケンズカフェ東京 氏家健治シェフ監修 エクアドルのカカオから作った“Bean to Bar ”チョコレート「エクアドル･スペシャル」を使用したシリーズ第３弾を発売！（ファミリーマート ニュースリリース）
- ^ 高級｢ガトーショコラ｣ヒットさせた彼の驚く挑戦（東洋経済オンライン）
- ^ User Voice（DOMORI チョコレートブランド）
- ^ 【永久保存版】日本最高峰のガトーショコラ専門店・ケンズカフェ東京が教える「究極のガトーショコラ」（クラシル）
- ^ ガトーショコラの日 9月21日（雑学ネタ帳）
- ^ スイーツ TOKYO 百名店 2023（食べログ）
- ^ スイーツ TOKYO 百名店 2022（食べログ）
- ^ スイーツ TOKYO 百名店 2020（食べログ）
- ^ スイーツ TOKYO 百名店 2019（食べログ）
- ^ スイーツ TOKYO 百名店 2018（食べログ）
- ^ スイーツ 百名店 2017（食べログ）
- ^ 接待の手土産セレクション2020（ぐるなび）
- ^ 接待の手土産セレクション2019（ぐるなび）
- ^ ランク王国 2015年6月13日（TBSテレビ）
- ^ 日本ギフト大賞2015（日本ギフト大賞選考委員会）
- ^ あなたの地元の No.1 スイーツは？「ご当地スイーツ総選挙」グランプリが決定！（えん食べ）
- ^ バレンタイン前にチェックしたい『食べログ』全国人気チョコレート店ランキング 全国1位は、限定生産品“ガトーショコラ“が評判の「ケンズカフェ東京」（株式会社カカクコム ニュースリリース）
- ^ 氏家健治さんのおすすめの逸品 - ippin（イッピン）-（ぐるなび）
- ^ SHELLY、進化系プラントベースに舌を巻く「やりますね!」（ORICON NEWS）
- ^ 的場浩司も大絶賛「ケンズカフェ東京」のガトーショコラは進化してる（マイナビニュース）
- ^ 『多くの人を魅了する究極のガトーショコラの秘密』 トークイベントに渡辺美奈代さん登場！日本一売れているガトーショコラ「ケンズカフェ東京」 氏家健治シェフとバレンタイン秘話を語る！！（THE SELECTION）
- ^ 【動画】妊娠中の熊田曜子、ふっくらお腹で登場 祝福に笑顔 「ケンズカフェ東京」トークイベント（MAiDiGiTV）
- ^ May J.「チョコレートはビター＆スイートが好み（TOKYO HEADLINE）
- ^ 『全日本ガールズダンスコンテスト2020』優勝者に表彰状と賞金を授与（ジェイジーweb）
- ^ ケンズカフェ東京 20TH ANNIVERSARY My sweet フォトコンテスト（My sweet フォトコンテスト当選発表）
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