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横手焼きそば

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/01/17 04:30 UTC 版)

横手やきそば（よこてやきそば）は、秋田県横手市周辺で販売されているソース焼きそば。片面焼きの目玉焼き[1][2]がトッピングされている。



表・話・編・歴
B-1グランプリ優勝メニュー

注釈
  1. ^ ただしコンビニ等で売られている横手やきそばは食品衛生法の関係で両面焼きの目玉焼き、もしくは殻付きの半熟卵がトッピングされている場合もある。
  2. ^ 1953年（昭和28年）に横手を訪れた作家：内田百閒（うちだ　ひゃっけん）の『第二阿房列車』の「雪解横手阿房列車」には、横手やきそばについて「朝の光で、上に丸く乗った、まだ潰さない黄身がきらきらと光った」と書き綴られている。

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