桜鍋
桜鍋
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/06/17 02:38 UTC 版)
東京で流行中のすきやき風馬肉料理。馬の薄切り肉とキャベツ・牛蒡を鍋に入れ、砂糖、醤油、酒、味噌で味を付け、加熱で桜色になった頃合いの馬肉を溶き卵に絡めて食す。杉元たちは強奪した軍馬を証拠隠滅のため屠殺し食材とした。アシㇼパが味噌好きになるきっかけとなった。
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