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春雨 (食品)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/09/16 12:10 UTC 版)

(粉絲 から転送)

調理前の乾燥した春雨

春雨（はるさめ）は、緑豆（りょくとう）から作られるアジアの乾麺。 ジャガイモやサツマイモのでんぷんから作られる物もある。名前は「春に降る細い雨」に由来している。

中国で作られアジアの広い地域に広がった食材である。中国語では「粉絲」（フェンスー fěnsī）または「粉条」（フェンティアオ fěntiáo）という。台湾では「冬粉」（北京語 トンフェン dōngfěn、ミン南語 タンフン tanghun）という。