コーヒー用語辞典

日陰樹

コーヒーの木を直射日光から守るため、日傘のような役割をさせるために植えている木のこと。「シェードツリー」とも呼び、土壌の水分を大量に必要とせず、適度に陽射しを通すことできるマメ科の高木樹が適していると言われるが、すべての生産地で日陰樹を採用しているわけではない。