三省堂 大辞林

きゅうこう-しょくぶつ きうくわう― 6 【救荒植物】

山野に自生する草木のうち、凶作その他非常の場合に、その果実・種子・地下茎・若葉などを食べることのできる植物。

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救荒植物

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2010/04/27 11:53 UTC 版)

救荒植物（きゅうこうしょくぶつ）は、飢饉、戦争その他で食料が不足した時に、それをしのぐために間に合わせに食料として利用される植物である。