振りざるとは?

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振りざる(ふりざる)

振りざる 一人前ずつザルに入れ、湯を通して麺を茹でたり温めたりする為に使う。湯きりの際、一人前ずつ麺を集める必要がなく素早く調理ができる。ラーメン店では必ず見かけるもの。
※「ラーメン用語辞典」の内容は、2013年時点の情報となっております。




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