三省堂 大辞林

ごぜん 1 【御^▼膳】

(1)食事・飯を丁寧にいう語。ごはん。

(2)天皇や主君の食事のこと。供御(くご)。
(3)飲食物を表す語の上に付いて接頭語的に用いられ、それが最上等のものである意を表す。
「―そば」

難読語辞典

御膳

読み方：ゴゼン（ｇｏｚｅｎ）

食事・飯を丁寧にいう語

ウィキペディア

膳

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/11/21 15:02 UTC 版)

(御膳 から転送)

宴会場に並べられた膳。品数の多い献立に対応するため大型のものが用意されている。

膳（ぜん）は、一人前の食器と食物を載せる台のこと。移動が容易で、複数を組み合わせることで卓としても使える。日本や朝鮮半島などで近世に発達した。