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つよび 0 【強火】

火力の強い火。火加減を強くした火。

⇔弱火(よわび)
「―でいためる」
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「強火」の用例一覧


  • 佐藤垢石 鯰 (青空文庫)

    鍋に油を 沸 （ たぎ ） らせ、鯰の肉を入れて時々箸で裏返し、約三十分間ほど強火で炒り、それから酒やその他の材料を入れて蓋をし、一時間ばかり 文火 （ とろび ） で煮てから碗に入れてだすのであるが、これ...

    www.aozora.gr.jp/cards/001248/files/46753_25689.html

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