山葵とは? わかりやすく解説

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わさび【山葵】

読み方:わさび

アブラナ科多年草日本特産渓流砂礫(されき)地に生える。根茎は太い円柱形多数の跡があり、緑色根際から長い柄をもつ心臓形が出る。春、高さ約30センチ伸ばし、白い4弁花を総状につける根茎香辛料とし、すりおろす酵素働いて鼻につんとくる香気辛味生じ刺身・そば・握りずしなどに用いる。山間地で栽培もされる。《 春 花=夏》「おもしろう—に咽ぶ泪かな/召波


ワサビ


ワラビ

ワラビ
科名 ワラビ科
別名: -
生薬名: サンキコン山葵根
漢字表記 山葵
原産 日本
用途 日当たりのよい原野自生するシダ性の植物根から蕨粉でん粉」を取りワラビ餅に、若芽山菜として食用に、根茎利尿腫れ物などに用います
学名: Pteridium quilinum Kuhn
   var. latiusculum Und.

わさび (山葵)

アブラナのほかの用語一覧
ヤマハタザオ:  浜旗竿  深山旗竿  清白草  白山旗竿
ワサビ:  山葵  百合山葵
ワサビダイコン:  西洋山葵

山葵

読み方:ワサビwasabi

アブラナ科多年草深山渓流自生する水生植物で、栽培行なわれる根茎辛みがあり、薬味などに使う

季節

分類 植物


ワサビ

(山葵 から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/04/13 22:43 UTC 版)

ワサビ山葵[7]・山萮菜[8]学名: Eutrema japonicum)は、アブラナ科ワサビ属の植物。日本原産[9]中国大陸の近縁種とは、約500万年前に分化したと推定される[9]。山地の渓流湿地で生育し、春に4弁の白い小を咲かせる。


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山葵

出典:『Wiktionary』 (2021/08/14 00:41 UTC 版)

(さんき[1]

  1. 生薬としての)わさび

和語の漢字表記

  1. わさび 参照

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