たふほうわ‐しぼうさん〔タフハウワシバウサン〕【多不飽和脂肪酸】
読み方：たふほうわしぼうさん
多不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
(多不飽和脂肪酸 から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/10/10 17:20 UTC 版)
多価不飽和脂肪酸（たかふほうわしぼうさん、英語：polyunsaturated fatty acid, PUFA）とは、不飽和結合を2つ以上持つ不飽和脂肪酸のことである。高度不飽和脂肪酸（こうど）、多不飽和脂肪酸、ポリエン脂肪酸ともいう。ω-9脂肪酸の一部とω-6脂肪酸とω-3脂肪酸、共役リノール酸が含まれる。
- ^ USDA Food Composition Database
- ^ Lipomics. “Mead acid”. 2006年2月14日閲覧。
- ^ Phinney, SD, RS Odin, SB Johnson and RT Holman (1990年). “Reduced arachidonate in serum phospholipids and cholesteryl esters associated with vegetarian diets in humans”. 2007年2月12日時点のオリジナル[リンク切れ]よりアーカイブ。2006年2月11日閲覧。
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- 2 多価不飽和脂肪酸の概要
- 3 ω-9脂肪酸
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