三省堂 大辞林

ぼうず ばう― 1 【坊主】

(1)もと、寺院内の一坊の主僧。寺房の住職。転じて、僧侶全般の俗称。

(2)〔僧侶の剃髪(ていはつ)した頭との類似性から〕(ア)髪を剃(そ)ったり、短く刈った頭。毛のない頭。また、その人。
「―頭」「丸―」
(イ)〔剃髪の習慣が昔あったところから〕男の幼児を親しみ、またはぞんざいにいう語。
「うちの―は今一年生だ」
(ウ)表面をおおうべきものがない状態やものをたとえていう。
「冬になり、木々が―になる」「土地開発で、山が―になった」
(エ)花札で、すすき（八月の札）の二〇点札。
(3)釣りで、えものが全くないこと。おでこ。
(4)室町・江戸幕府の職名の一つ。剃髪・法服で茶の湯や給仕など城内の雑用を務めた。奥坊主・表坊主・数寄屋坊主などがある。
(5)芸事や学問などの師で、頭を丸めている人。師匠。
(6)他の語の下に付けて用いる。
(ア)親しみの気持ちを含んで、そのような男の子の意を表す。
「やんちゃ―」
(イ)あざけりの気持ちを含んで、そのような人の意を表す。
「三日―」「なまけ―」
» (成句)坊主憎けりゃ袈裟まで憎い
» (成句)坊主の鉢巻き
» (成句)坊主丸儲け

「坊主」に似た言葉

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僧  僧侶  住職  僧職  入道

日本酒用語集

坊主（ぼうず）

泡なし酵母を除いて、普通の酵母の場合には、糖化と発酵が進むにつれて泡の状態がいろいろに変化する。
留め仕込後2～3日経つと、醪の表面に数本の泡の筋が現れる。これを筋泡（すじあわ）という。さらに1～2日経つと、白くて軽い泡が前面に広がる。これを水泡（みずあわ）という。水泡をすぎると、泡は次第に高くなって岩のような形になってくる。これを岩泡（いわあわ）という。岩泡からさらに泡が高くなった状態を高泡（たかあわ）という。高泡が次第に低くなる時期を落泡（おちあわ）という。泡が落ちるとシャボン玉のような泡が残り、これを玉泡（たまあわ）という。玉泡が消えて醪の表面が現れた状態を地（じ）という。地の状貌には種々あり、醪の表面に何も浮かんでいないときは坊主（ぼうず）、薄い皮が浮かんでいるときはチリメン泡あるいは薄皮（うすかわ）、米粒が厚く浮かんでいるときは厚蓋（あつぶた）、飯蓋（めしぶた）などという。

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坊主

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/11/05 04:01 UTC 版)

坊主 （ぼうず）は僧のこと。