クラフトビール
英語：craft beer
小規模な醸造所で製造されている（マスプロダクトでない）ビール。あるいは、少量生産で特徴的な製法スタイルを採用したビール。
クラフトビールの定義は確立しているわけではないが、おおむね、全国市場ではなく地域に根ざした製造・販売活動を行っており、地域や店舗の固有ブランドとして認知されているビールを指すことが多い。この意味では、クラフトビールはいわゆる「地ビール」とほぼ同義といえる。
「日本ビアジャーナリスト協会」ウェブサイトでは、米国の醸造家協会（Brewers Association）によるクラフトビールの定義を紹介している。米国においてクラフトビールは小規模であること、加えて独立性と伝統の要素が求められるという。
クラフトビールの多くは、大手ブランドのビールのような万人向けの味わいよりも、ホワイトビールやピルスナーといった特徴的な製法を採用して独自の味わいを追求する向きが強い。
大手ビール会社のキリンは204年7月に、小規模醸造所を立ち上げクラフトビール事業に参入、「より深いビールの世界、無限のおいしさの可能性を提案」すると発表している。
関連サイト：
クラフトビールの定義。クラフトビールとは？ - 日本ビアジャーナリスト協会
「SPRING VALLEY BREWERY（スプリングバレーブルワリー）」プロジェクト始動 - キリンビール株式会社
じ‐ビール〔ヂ‐〕【地ビール】
クラフトビール
(地ビール から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/07/26 03:09 UTC 版)
クラフトビール（英語: craft beer）とは、英語で「職人技のビール」「手作りのビール」などを意味する表現で、大手のビール会社が量産するビールと対比して用いられる概念。日本語ではクラフトビアと表現されることもある。地ビールとも呼称される。
注釈
- ^ オリオンビールの年間生産能力は、72,000キロリットルとされている。：“オリオンビール 株式会社”. 求人おきなわ. 2017年2月13日閲覧。
出典
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- 1 クラフトビールとは
- 2 クラフトビールの概要
- 3 脚注
地ビール
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/01/06 07:47 UTC 版)
ミュンヘンはビール醸造所や白ビール (Weißbier, Weizenbier) で有名である。ヘレスは半透明の金色で今日ミュンヘンでは最もポピュラーなビールであるが他の銘柄に比べると1895年からとそれほど古くはない。ヘレスとピルスナーはほとんどのミュンヘンの黒ビール（デュンケル）を外に追いやってしまったが、19世紀までミュンヘンでは焙燥したモルトを使った色の暗いビールがポピュラーであった。シュタークビール (Starkbier) はアルコール度が6-9%のミュンヘンビールの中では一番強いビールである。濃い琥珀色で強いモルトのテイストで、3月19日の聖ヨセフの日前の Starkbierzeit（強いビールの季節）のシーズンに飲むことができる。ミュンヘンには20のメジャーなビアガーデンがあり、そのうちの4つが最も有名でエングリッシャーガルテンの周辺にあり、最大のものはヒルシュガルテン (Hirschgarten) にある。 アウグスティナー・ブロイ（ドイツ語版、英語版） パウラーナー ハッカー・プショール（ドイツ語版、英語版） ホフブロイ レーベンブロイ シュパーテン・フランツィスカーナー・ブロイ（英語版） ヴァイエンシュテファン（ドイツ語版）（厳密には醸造所はミュンヘンではなく郊外のフライジングにある）
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地ビール
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/09/26 21:37 UTC 版)
「香港ビール」は2003年に設立された、香港初のビール醸造所とブランドである。 醸造所はランタオ島のTyphoon醸造所である。 2000年に実施された酒類のライセンス法の変更により、小規模の設備や食材を使用して自宅でビールを醸造することは、現在では「自家醸造」と呼ばれており、香港では制限内で許可されている。 香港ビール会社一覧醸造所名広東語名設立閉鎖醸造所の場所備考Black Kite Brewery 黑鳶 2015 黄竹坑（英語版） City Brew 城釀 2014 葵涌（英語版） Fat Rooster Brewing 肥雞啤酒 2014 黄竹坑（英語版） Gweilo Beer 鬼佬啤酒 2015 柴湾 Heroes Beer Co. 人一世物一世點都要做一次啤酒英雄有限公司 2016 中環 常陸野ネストビール香港 常陸野貓頭鷹啤酒 2016 火炭（英語版） 日本の茨城県那珂市を拠点とするブランドの現地醸造所 HK Brewcraft - 2013 中環 Hong Kong Beer Co. 香港啤酒有限公司 1995 柴湾 旧サウスチャイナ醸造会社. Hong Kong Whistle 吹啤啤 2016 牛頭角 Kowloon Bay Brewery 九龍灣釀酒廠 2015 荃湾 Lion Rock Brewery 獅子山啤 2015 葵涌（英語版） Little Creatures Brewery（英語版） - 2000 堅尼地城（英語版） フリーマントルに拠点を置くLittle World Beverages（英語版）の地元の醸造所（ライオンネイサンの100％子会社） Mak's Beer 麥氏釀酒 2014 荃湾 Meow Beer 貓啤 2015 観塘 Moonzen Brewery 門神啤酒 2014 観塘 Nine Dragons Brewery 九龍啤酒 2013 上環 San Miguel Brewery 生力啤 1948 元朗 2007年に閉鎖され、2009年に再開した施設 The Artist Brewery - 2015 黄竹坑（英語版） ベルギー製 Typhoon Brewery 颱風酒廠 2009 2014 梅窩（英語版） 香港の最初の醸造所で、イギリス風のキャスクエールを醸造する。 Yardley Brothers - 2014 葵興（英語版） Young Master Ales 少爺麥啤 2013 鴨脷洲
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地ビール
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/02/24 07:31 UTC 版)
主に製造しているビールタイプは下記の3種類。 ヴァイツェン（商品名：くじゅうビール王、風） ブラウンエール（商品名：花） スタウト（商品名：星） 2011年5月より主に上記3種の製造を開始している。「久住高原地ビール村」当時に製造していたブラック、ケルシュ、ヴァイツェン、アルトの4種は「くじゅう水泉郷」として再開してから、製法等の大幅な変更により製造を行っていない。
※この「地ビール」の解説は、「くじゅう水泉郷」の解説の一部です。
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