団子汁とは？ わかりやすく解説

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団子汁

作者赤瀬川隼

収載図書冬晴れの街
出版社実業之日本社
刊行年月2001.2


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だんご汁

(団子汁 から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/03/10 00:48 UTC 版)

だんご汁は、大分県の郷土料理である[1]。県内各地で食される[2]。なお、福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、宮崎県にも「だご汁」と呼ばれる郷土料理があるが、本記事では大分県の「だんご汁」を主に扱う。


脚注
  1. ^ “小泉武夫の食味学…だんご汁 : ふるさと食風土記 : グルメ : 旅ゅーん :”. YOMIURI ONLINE. (2006年10月24日). http://www.yomiuri.co.jp/tabi/gourmet/fudoki/20061024tb02.htm 2007年4月1日閲覧。 [リンク切れ]
  2. ^ a b c 豊田（2006）：62ページ
  3. ^ 粉食文化豊後料理「おおいたの食文化をひもとく」2020年2月2日閲覧
  4. ^ 豊田（2006）：64ページ

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団子汁

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/22 07:26 UTC 版)

「うどん」の記事における「団子汁」の解説

詳細は「だんご汁」を参照 九州北部地域で食べられる郷土料理。おもに味噌仕立ての汁に、団子を平らにつぶしたものや、平たい麺が入る。大分では「だんごじる」、ほかの地域では「だごじる」と呼ばれる。

※この「団子汁」の解説は、「うどん」の解説の一部です。
「団子汁」を含む「うどん」の記事については、「うどん」の概要を参照ください。

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