咀嚼とは?

そ しゃく [0] 【咀

( 名 ) スル
食物をかみ砕くこと。
文章言葉をよく考えて十分に理解し,味わうこと。 「内容を-する」


咀嚼

読み方:ソシャク(soshaku)

食物をかみ砕くこと


咀嚼 (そしゃく)

食べ物を歯で噛み切り、奥歯で砕き、飲み込むこと。人のそしゃく機能奥歯生えそろう3歳ごろまでに獲得されます。

咀嚼

【英】:Mastication

 食物を口に入れ、粉砕唾液混和嚥下できるような食塊(bolus)を作る過程を咀嚼と言う。咀嚼は上下顎の歯牙咀嚼筋唾液腺、舌(味覚)や口腔粘膜歯根膜感覚器などが関与する総合運動機能である。歯科医療供給脆弱な途上国住民にとって、歯牙溶解する齲蝕むし歯)や歯槽骨溶解する歯周病は共に硬組織疾患自然治癒不可能である。その結果、咀嚼機能低下摂食障害招きQOL影響を及ぼす
 咀嚼機能評価するには、良く噛めたどうかを主観的評価する方法、現在歯数や喪失歯数から評価する方法噛み合わせ面積咬合力や顎運動により評価する方法、咀嚼された試料溶出度や粉砕度(粒度分布)から咀嚼能力求め評価法など多く方法がある。しかし、咀嚼は咬断、粉砕、臼摩など複雑な運動様式総合した機能であり客観的一つ方法評価することは困難である。途上国比較簡易に咀嚼機能評価する方法としては現在歯数や喪失歯数からもとめる方法められる。(中村修一)

参考資料中村修一(編著):「国際歯科保健医療学」医歯薬出版(株)東京2003

咀嚼(そしゃく)

物をよく噛み砕く動作のこと。

咀嚼

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2012/06/18 12:46 UTC 版)

咀嚼(そしゃく)とは、摂取した食物で咬み、粉砕すること。これにより消化を助け、栄養をとることができる。噛むなどとも表現される。また、「食物の咀嚼」とは別に「物事や言葉の意味をよく整理して理解すること」という意味で使われるケースが多い。




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