三省堂 大辞林

あじのもと あぢ― 3 【味の^▽素】

化学調味料の商標名。主成分はグルタミン酸ナトリウム。池田菊苗が商品化。

「味の素」に似た言葉

» 類語の一覧を見る

調味料

日本化学物質辞書Web

グルタミン酸ナトリウム

分子式：	C5H8NNaO4
慣用名：	Glutamic acid 5-sodium salt、味の素、ベスチン、アクセント、グルタシル、グルタベン、グルタミン酸ナトリウム、MSG、RL-50、Accent、Vestin、Glutacyl、Ajinomoto、Glutavene、Chinese seasoning、Monosodium glutamate、チャイニーズシーズニング、アッセント、Vetsin、ゼスト、ベツィン、Zest、Glutamic acid hydrogen 5-sodium salt、3-(Sodiooxycarbonylmethyl)alanine、5-Sodium L-glutamate、5-Sodium glutamate、Sodium glutamate、E-621、NSC-135529
体系名：	L-グルタミン酸水素5-ナトリウム、L-グルタミン酸5-ナトリウム、グルタミン酸5-ナトリウム、グルタミン酸水素5-ナトリウム、3-(ソジオオキシカルボニルメチル)アラニン

「日化辞Web」で詳細を見る

ウィキペディア

味の素

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/01/27 14:00 UTC 版)

味の素株式会社（あじのもと、英称：Ajinomoto Co., Inc.）は、日本の食品企業である。「味の素」は、同社が製造販売するL-グルタミン酸ナトリウムを主成分とするうま味調味料で、同社の登録商標（登録番号第34220号他）。特に「味の素株式会社」のことを指す場合には味の素KKと表記される場合が多い。