インスタントラーメン
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インスタントラーメン（英: instant ramen, instant noodles）とは、一般にはインスタント食品の一種で、「瞬間油熱乾燥法または熱風乾燥法（ノンフライ製法）によって製造され、熱湯をかける、または鍋で煮る等でスープも同時に調理できる即席ラーメン」であるが、明確な定義はない。包装は袋入り、カップ入りがあり、麺は油揚げ麺、生タイプ麺、ノンフライ麺等の種類がある。即席麺[1]、即席ラーメンとも呼称される。
注釈
出典
- ^ a b 呼称 - 即席麺家頁（日本即席食品工業協会）。
- ^ a b 即席めん類等の表示に関する公正競争規約 (PDF)
- ^ 【点検 世界シェア】即席めん／台湾企業がリード広げる『日経産業新聞』2019年7月18日（食品・日用品・サービス面）。
- ^ 日本即席食品工業協会, p. 6.
- ^ 世界を変えた「日本の発明10選」新華社通信 2013年11月24日
- ^ “戦後日本のイノベーション100選 アンケート投票トップ10 インスタントラーメン”. 2020年8月22日閲覧。
- ^ 日清食品 安藤百福クロニクル
- ^ a b c d “熾烈な争いが生んだ世界に冠たるインスタントラーメン” 2020年8月22日閲覧。
- ^ 【番外編】NHK『まんぷく』チキンラーメンは本当に「発明」なのか（下）- 野嶋剛
- ^ 会社の沿革 - おやつカンパニー
- ^ 「ベビースターラーメン」－“もったいない”の心から生まれた日本初のラーメンスナック｜飲食品でヒット商品をつくる｜J-Net21［中小企業ビジネス支援サイト］中小企業基盤整備機構
- ^ 【底流 ニュースの裏側】愛されて半世紀 ご長寿商品 止まらぬ進化で定番に（産経新聞） - Yahoo!ニュース 2009年8月23日7時56分配信 産経新聞
- ^ 南極食糧ハンドブック
- ^ 南極OB会
- ^ a b ＜甦る経済秘史＞「即席」もう一つのルーツ 長寿麺 製法特許 日清食品が購入 東京新聞、2015年6月12日
- ^ 日清食品クロニクル - 日清食品
- ^ 光デパート「チキンラーメンは世界初のインスタントラーメンか?」『と学会会誌 25』と学会、2010年、同人誌。[要出典]
- ^ a b 特許情報プラットフォーム｜J-PlatPatにて調査
- ^ ラジオ番組『伊集院光 日曜日の秘密基地』2008年1月13日放送分で、そのエピソードが紹介された。
- ^ 伊集院光・日曜日の秘密基地
- ^ a b ラーメンと愛国 P.122
- ^ 日本即席食品工業協会, p. 34.
- ^ <「インスタントラーメン大研究 半世紀に渡る進化の歴史と次の商品」『日経トレンディネット』、2008年9月24日。2019年2月23日閲覧。
- ^ 日本即席食品工業協会, p. 35.
- ^ 広告欄 スナックめんはJASマークで選びましょう『朝日新聞』1978年(昭和52年)3月26日朝刊、13版、23面
- ^ a b 田中浩司・たかや健二 『インスタントラーメンのひみつ (学研まんが ひみつシリーズ)』 学習研究社、1998年 P.110-111 ISBN 4-05-200962-2
- ^ “即席ラーメン「マルちゃん正麺」、１年間で２億食販売の大ヒット”. MSN産経ニュース. (2012年11月8日) 2012年11月30日閲覧。
- ^ 即席めん、世界の半分中国が生産 原料高でも生産増 - サーチナ（中国情報局） 2008年1月9日付配信
- ^ 世界インスタントラーメン事情 - 即席麺家頁（日本即席食品工業協会）。
- ^ 西尾邦明、斎藤徳彦、岡林佐和 (2015年11月8日). “中国ショック 減速の現場から 庶民の味方、異変 ビール・即席めん”. 『朝日新聞』 (朝日新聞社): p. 朝刊 7面
- ^ 世界ラーメン協会 即席めんの世界総需要世界ラーメン協会
- ^ “図録▽インスタントラーメン（即席麺）消費量の国際比較”. honkawa2.sakura.ne.jp. 2019年7月19日閲覧。
- ^ a b c 日本即席食品工業協会調べ
- ^ a b 日本インスタントラーメン事情 - 即席麺家頁（日本即席食品工業協会）。
- ^ 『ランキンの花園』 MBS 2012年8月31日閲覧。
- ^ 第4章 即席めんの生産数量の推移
- ^ 即席麺業界 売上高ランキング(2020 - 2021年) 業界動向サーチ閲覧。
[続きの解説]
「インスタントラーメン」の続きの解説一覧
- 1 インスタントラーメンとは
- 2 インスタントラーメンの概要
- 3 状況
- 4 日本の主な即席麺メーカー
- 5 脚注
- 6 外部リンク
- 即席インスタントラーメンのページへのリンク
