ラーメン用語辞典

博多ラーメン（はかたらーめん）

博多は長浜の屋台街が発祥とされる、根強い人気を誇るラーメン。細めのストレート麺に濃厚で乳白色の豚骨スープが特徴。細麺のため、のびやすく大盛りがない。その代わりに替え玉がある。ざるから替え玉を投げ入れるパフォーマンスは有名。

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博多ラーメン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/12/09 17:34 UTC 版)

博多ラーメン（はかたラーメン）とは、主に福岡県福岡市で作られる、豚骨スープとストレートの細麺をベースにした日本のラーメン。