三省堂 大辞林

さし 2 【刺(し)】

(1)刺すこと。他の語と複合して「ざし」となることが多い。
「串―(くしざし)」「目―」

(2)「米刺(こめさ)し」に同じ。
(3)「刺身」の略。
「馬―」「いか―」