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刃物鋼
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2009/03/20 09:47 UTC 版)
刃物鋼（はものこう、英語：cutlery steel）とは、木材、食材の切断を対象とした刃物の刃先に使用される鋼。
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