三温糖
| 食品名(100g当たり) | 廃棄率(%) | エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | 灰分(g) |
| 砂糖及び甘味類-砂糖及び甘味類/(砂糖類)/車糖/三温糖 |  |    |   | () |   | |
三温糖
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/03/09 06:49 UTC 版)
三温糖（さんおんとう）は、遠心分離した糖液をさらに繰り返し煮詰めて、結晶として取り出した日本特有の砂糖[1][2]。加熱によりカラメル色（黄褐色）を呈しているが、グラニュー糖や上白糖の白い砂糖と同じ、不純物の無い精製糖の一種である[1][3]。
- ^ a b c d e “白い砂糖の真実、そして三温糖との関係”. 独立行政法人 農畜産業振興機構 (2012年12月10日). 2020年1月3日閲覧。
- ^ a b “三温糖”. 三井製糖. 2016年7月13日閲覧。
- ^ a b 砂糖は安心な自然食品 独立行政法人農畜産業振興機構 2020年1月3日閲覧。
- ^ 杉本崇 (2018年10月18日). “白砂糖が体に悪いってホント？ 黒糖や三温糖との違いは”. 朝日新聞デジタル. 2022年12月17日閲覧。
- ^ 松永和紀 (2022年2月28日). “白い砂糖は悪者か？ 長く続く誤解はもうそろそろ払拭を［食の安全と健康：第14回 文・松永和紀］”. おいしい健康. 2022年3月4日閲覧。
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- 1 三温糖とは
- 2 三温糖の概要
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