七味唐辛子とは?

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しち みとうがらし -たう- [6] 【七味唐辛子】

香辛料の一。唐辛子胡麻陳皮(ちんぴ)罌粟(けし)菜種麻の実山椒さんしよう)などを砕いて混ぜたもの。七味七色なないろ唐辛子

七味唐辛子

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2017/09/15 07:02 UTC 版)

七味唐辛子(しちみとうがらし)は、唐辛子を主とした香辛料を調合した日本調味料(ミックススパイス)。しばしば、「七味(しちみ)」とされる。




  1. ^ 日本国語大辞典第2版(小学館)、「しちみとうがらし」の項。
  2. ^ 十種類の原料を配合して作り、十味唐辛子と称する例もある。
  3. ^ 小林弘、『読む食辞苑 日本料理ことば尽くし』p174、1996年、東京、同文書院、ISBN 4-8103-0027-7
  4. ^ 高橋幹夫『江戸あじわい図譜』48頁。
  5. ^ オオカワヨウコ『縁日お散歩図鑑』24-26頁。
  6. ^ 唐辛子・こしょうに関するQ&A”. エスビー食品株式会社. 2013年8月16日閲覧。
  7. ^ 太田智美 (2014年5月21日). “「七味唐からし」←まさか「しちみとうがらし」って読んでないよね?”. ねとらぼ. 2015年3月11日閲覧。


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