一味唐辛子

デジタル大辞泉

いちみ‐とうがらし〔‐タウがらし〕【一味唐辛子】

読み方：いちみとうがらし

唐辛子だけを砕いて細かくした香辛料。七味唐辛子に対していう。

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一味唐辛子

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/09/13 15:02 UTC 版)

一味唐辛子（いちみとうがらし）は、乾燥させたトウガラシの実をすりつぶして粉末にした調味料。料理の辛味付けに用いられる。「一味」ともいう。東京では「大辛」（おおがら、おおから、おおっから）とも呼ばれる。英語ではcayenne pepper powder。