レトルトパックとは - わかりやすく解説 Weblio辞書

レトルト食品

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/01/10 17:55 UTC 版)

レトルト食品（レトルトしょくひん）は、気密性及び遮光性を有する容器で密封し、加圧加熱殺菌を施した食品である。広義には缶詰も含まれる。食品業界では加圧加熱殺菌食品全般を指す。なお加圧加熱処理（装置）をレトルトと呼ぶ。

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