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ラフィノース

分子式：	C18H32O16
慣用名：	メリトース、ゴシポース、ラフィノース、ゴッシポース、メリトリオース、Melitose、Gossypose、Raffinose、Melitriose、D-Raffinose、D-ラフィノース、β-D-Fructofuranosyl 6-O-α-D-galactopyranosyl-α-D-glucopyranoside、(+)-D-ラフィノース、(+)-D-Raffinose、2-O-[6-O-(α-D-Galactopyranosyl)-α-D-glucopyranosyl]-β-D-fructofuranose、6-O-(α-D-Galactopyranosyl)-1-O-(β-D-fructofuranosyl)-α-D-glucopyranose
体系名：	β-D-フルクトフラノシル6-O-α-D-ガラクトピラノシル-α-D-グルコピラノシド、2-O-[6-O-(α-D-ガラクトピラノシル)-α-D-グルコピラノシル]-β-D-フルクトフラノース、6-O-(α-D-ガラクトピラノシル)-1-O-(β-D-フルクトフラノシル)-α-D-グルコピラノース

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ラフィノース

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2010/10/19 03:43 UTC 版)

ラフィノース (raffinose) は天然に存在するオリゴ糖で、フルクトース、ガラクトース、グルコース分子が1つずつ連なった三糖の一つである。主にビートから抽出精製されるが、キャベツ、ブロッコリー、アスパラガスなど植物に広く含まれている。甘味はスクロースの約20%、カロリーは約半分で、大腸まで届いてビフィズス菌を増殖させる。