ライ・ウイスキーとは?

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ライ・ウイスキー

ライ麦を主原料にしてつくるウイスキーアメリカのストレート・ライ・ウイスキーは原料となる穀類51%以上がライ麦で、アルコール分40%以上、80%以下で蒸溜し、内側焦がしホワイトオークの新2年以上貯蔵します。アメリカ初期ウイスキーはこれだったといわれ、初代大統領ジョージ・ワシントンも若い頃、バージニア州マウント・バーノン自分農場でつくって売っていたという話も残っています。

ライ・ウイスキー

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2015/11/01 04:45 UTC 版)

ライ・ウイスキー (Rye whiskey) は、ライ麦を主原料とするウイスキー。原料については2種類あるが、基本的にライ麦から作られている。




  1. ^ YYT project 編 『おうちでカクテル』p.51 池田書店 2007年2月20日発行 ISBN 978-4-262-12918-1
  2. ^ 稲 保幸 著 『色でひけるカクテル』p.122 大泉書店 2003年12月18日発行 ISBN 4-278-03752-X


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