ライデンフロスト効果

デジタル大辞泉

ライデンフロスト‐こうか〔‐カウクワ〕【ライデンフロスト効果】

読み方：らいでんふろすとこうか

ある液体を、その沸点に比べて、はるかに高温に熱せられた固体表面に滴(したた)らしたとき、液体は瞬時に蒸発することなく、固体表面上で浮いているように見えること。液体が蒸発して蒸気の膜をつくり、固体表面との熱伝導が妨げられることによって生じる。ライデンフロスト現象。

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ライデンフロスト効果

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/03/17 16:57 UTC 版)

ライデンフロスト効果（ライデンフロストこうか、Leidenfrost effect）とは、液体をその沸点よりも高温に熱した固体の上に垂らしたときに、液体の下部から蒸発した蒸気の層が固体と液体との間に介在して両者間の熱伝導を阻害するために、液体が瞬時に蒸発してしまうのを妨げる効果のことである。