ヨメナとは?

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娵菜


ヨメナ

ヨメナ
科名 キク科
別名: -
生薬名: -
漢字表記 嫁菜
原産 -
用途 中部地方から西の山野湿地多く自生する多年草。春の若菜美味で、茹で和え物などに。民間では地下茎煎じて、解熱利尿などに用います。
学名: Kalimeris yomena Kitam.
   

娵菜


嫁菜


鶏児腸


ヨメナ キク科

ヨメナ
キク科
収穫時期 食べられる部位 清見町での呼び名
3月6月 若菜

ウハギ・ノギク


葉 花

採取法・注意とマナー

群生することが多いが、1ヶ所でまとめて採らないようにる。

味わう

春の若菜を摘み、菜飯素揚げ天ぷらおひたしあえもの、汁の実などに。
食用菊若芽の中で、ヨメナが最もおいしいと言われる

薬効

特にはありません。


DATA
ヨメナは代表的春の摘み草のひとつ。「万葉集」の中にもウハギ」の名でうたわれていることから、古くから親しまれていた草花だったようである。
は高さ60cmほどに伸び初夏には花を咲かせる。花は、ノコンギクユウガギクなどとあわせて野菊と呼ばれます。
【清見情報
清見町では、山野明る林縁、道の脇などに多く秋にたくさんの小花を咲かせる。花色は、生えている場所によって濃淡の差がある。
若菜摘み取る際、から乳状の汁を出すことから「チチナ」とも呼ばれている。

嫁菜

読み方:ヨメナ(yomena

キク科多年草。花は青藍色で、非常に美し

季節

分類 植物


ヨメナ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2015/02/12 22:39 UTC 版)

ヨメナ(嫁菜、学名Aster yomena)はキク科多年草。道端で見かける野菊の一種。


  1. ^ 岩槻秀明 『街でよく見かける雑草や野草がよーくわかる本』 秀和システム2006年11月5日ISBN 4-7980-1485-0pp.468-469
  2. ^ 広辞苑・岩波国語辞典など


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