ヤマクワとは?

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ヤマクワ クワ科

ヤマクワ
クワ科
収穫時期 食べられる部位
若芽4月5月
果実7月8月
若芽若葉果実

葉 実

味わう

若芽若葉をゆでておひたし和え物煮物に。
また、果実そのまま生食ジャム果実酒にする。

薬効

冬に採取した根皮からコルク火皮を除いたもの桑白皮そうはくひ)と呼び消炎利尿鎮咳に。
桑葉そうよう)といい、解熱鎮咳、去たんに。
桑の実酒「酒(そうじんしゅ)」は疲労回復強壮良いとされている。


DATA
初夏には実を着け、緑から黄色、赤に変わり、黒紫色熟す
明治から大正にかけて養蚕が盛んな時期多く栽培され、絶えずが刈り取られて低木化しているが、自然の中では10mもの大きさのも見られる
クワと共に朝鮮半島から伝わったといわれ、カラクワ唐桑)と呼ばれたと聞く明治から大正にかけて養蚕日本国策でしたのでクワ大量栽培され、品種改良次々と行われてきた。
【清見情報
ひと昔清見町では、この実を「クロイチゴ」と呼び口のまわりを真っ赤にしながらおやつにしてよく食べられた。
養蚕の盛んな頃はクワをたくさん栽培していたが、今は自然のクワしか見られなくなってしまった。

山桑

読み方:ヤマクワ(yamakuwa)

所在 千葉県匝瑳市

地名辞典では2006年8月時点の情報を掲載しています。




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