マスノスケとは? わかりやすく解説

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ます‐の‐すけ【××介】

読み方:ますのすけ

サケ科海水魚全長はふつう約1メートルであるが、2メートル達するものもある。体色黒みがかり、黒色斑点散在北太平洋分布し大きな河川を遡(さかのぼ)って産卵するが、数は多くない美味キングサーモン。《 春》


鱒の介

読み方:マスノスケ(masunosuke)

ニシン目海魚


マスノスケ

学名Oncorhynchus tshawytscha 英名:King salmon
地方名スケオオスケバトウキングサーモン 
脊椎動物門硬骨魚綱サケ目サケ科
色 形 長崎・日本・世界 住みか 3D

※出典:長崎県水産部ホームページ
著作権仲谷 一宏

特徴
サケ類中の大型種で、市場見かけられるものは大体1m前後のものが多い。海で生活しているときの体色は背の部分暗緑色、下の部分銀白色背中から尾びれにかけて小さな黒い点が散らばっている。成熟する全身は濃い褐色になり、雄は口先アゴ突き出る産卵のために川をさかのぼるという行為通年わたっていて、産卵数は体の大きさによって違い50001万個である。稚魚は1〜2年間ほど淡水生活し海へ下った後4〜5年間はイカナゴシシャモニシンなどを食べて成長し、川へ戻る。日本では春から初夏にかけて三陸沖漁獲される。脂肪がかなり多い肉は水分がかなり少ない。

分布:北海道沿岸カリフォルニア太平洋 大きさ:150cm
漁法:流し網トロール 食べ方:刺身、サーモンステーキ、薫製

鱒之介

読み方:マスノスケ(masunosuke)

サケ科遡河性

学名 Oncorhynchus tschawytscha


マスノスケ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/04/08 19:24 UTC 版)

マスノスケ (鱒の介、学名:Oncorhynchus tshawytscha: Chinook salmon)は、サケ目サケ科に属する。別名キングサーモン[1]: King salmon)。


  1. ^ 魚介類の名称表示等について(別表1)”. 水産庁. 2013年7月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年5月29日閲覧。
  2. ^ 加藤史彦、山洞仁、野田 栄吉、日本海におけるマスノスケの漁獲記録 日本海区水産研究所研究報告 (33):41-54,1982, NAID 40002837215
  3. ^ a b マスノスケ (PDF) 独立行政法人 水産総合研究センター
  4. ^ a b c d 井田+奥山 2017, p. 132-133.
  5. ^ 新たな県産ブランド魚「富士の介」『山梨県水産技術センター便り』第64号(2017年12月発行) (PDF) [リンク切れ] 山梨県水産技術センター
  6. ^ 国際漁業資源の現況 58 さけ・ます類の漁業と資源調査(総説)図2、図6など (PDF) [リンク切れ] - 水産庁 水産研究・教育機構(2016年)
  7. ^ ベーリング海を中心とした流し網さけます資源モニタリング2006 (PDF) 独立行政法人 水産総合研究センター
  8. ^ 十勝川及び日高沿岸で再捕されたマスノスケ成魚と幼魚 北海道さけ・ますふ化場研究報告
  9. ^ Andrew Pollack(ニューヨーク・タイムズ) (2015年12月9日). “成長速度2倍!遺伝子組み換えサケが食卓に 米当局の「食べても安全」は信用できるか”. 東洋経済ONLINE. 2023年10月26日閲覧。
  10. ^ “カナダで遺伝子組み換えサケを販売 GM動物では世界初”. 有機農業ニュースクリップ. (2017年8月5日). http://organic-newsclip.info/log/2017/17080841-1.html 2018年2月18日閲覧。 
  11. ^ “遺伝子組み換えサケを非表示で販売、環境団体が中止要請 カナダ”. AFP. (2017年8月8日). https://www.afpbb.com/articles/-/3138468 2018年2月18日閲覧。 


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