ポークシチュー
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/13 06:05 UTC 版)
ポークシチューは豚肉のシチュー。フランス語ではラグー・ドゥ・ポール（ragoût de porc）。 フランス風の古典的なラグー・ドゥ・ポールの作り方は、まず鍋でオリーブオイル少々を熱し、バターを少々加え、そこに豚肉を熱し焼き色がついたら裏返し、玉ねぎとエシャロットを加え、そこにブイヨンの素と水を加え、1時間ほど煮る。その後、ジャガイモを加え、さらに15～20分ほど煮れば出来上がり。
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「ポークシチュー」の例文・使い方・用例・文例
- ポークシチューという料理
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