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ポイ (料理)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/02/05 04:09 UTC 版)

ポイ（poi）は、タロイモの球茎から作るポリネシアの主食を意味するハワイの言葉である。ポイは、焼くか蒸すかした球茎を粘りが出るまで潰して作る。潰す時と食べる直前に、好みの粘度になるまで水を加える。