ホーセズ・ネックとは?

ホーセズ・ネック(Horse's Neck)

コリンズ・グラスの縁に、らせんむきにしたレモン果皮をかけ、内側にたらしたスタイル好みスピリッツジンジャー・エールで割ってつくるが、ブランデーベースにするなら、“ブランデー・ホーセズ・ネック”というように、使用するスピリッツの名を頭に冠して呼ぶ。なお、ノン・アルコール場合は、プレーン・ホーセズ・ネック(Plain Horse's Neck)という。
ホーセズ・ネック


ホーセズ・ネック

ホーセズ・ネック ホーセズ・ネック
 レシピ
ホーセズ・ネック
■  クルボアジェ VSOPルージュ
(COURVOISIER VSOP ROUGE)
45ml
ホーセズ・ネック
ホーセズ・ネック
ホーセズ・ネック
■  レモンの皮(螺旋むき) 1個分
ホーセズ・ネック
ホーセズ・ネック
ホーセズ・ネック
■  ジンジャーエール 適量
ホーセズ・ネック
ホーセズ・ネック
ホーセズ・ネック

 作り方
ホーセズ・ネック
1) レモンの皮の一端タンブラーの縁にかけ、内側カールさせてたらす。
2) 氷を入れ、ブランデーを注ぎ、ジンジャーエール満たす

※レシピの分量表記について
ホーセズ・ネック
カクテルタイプ:ロング
グラスタンブラー
テイスト:中甘辛
色:茶色琥珀色
アルコール度数:普通
製法ビルド

ワンポイント
ホーセズ・ネック
“ホーセズネック”とは馬の首のことで、グラスにかけたレモンの皮が馬の首見えたことからこの名前がついたといわれるまた、一説によると、アメリカセオドア・ルーズベルト大統領が馬に乗って遠出をする際、愛馬の首をなでながらこれを飲んだので、“ホーセズネック”と呼ばれるようになったとか。ケンタッキーあたりの草競馬ファンが、縁起良い名前だと古くから愛飲していた。ブランデー香りがさわやかな、ほんのり甘みのあるロングカクテルである。

ベースブランデーには「クルボアジェ VSOPルージュ」を。エレガントボトルに描かれた一輪赤いバラは、バラ愛好家であったナポレオンの妻、ジョセフィーヌイメージしたもの華やか香り高さと、なめらかにのどを通り過ぎ飲みやすさが特徴VSOPとは、ブランデー熟成年数によって定められた基準のひとつで、最低でも5年以上熟成した原酒ブレンドしてつくられたことを表している。

ホーセズ・ネックは好みスピリッツレモンの皮を添えジンジャー・エールで割って飲むのが基本的パターン日本ではほとんどがブランデー・ベースで作られるが、本来は、ブランデー・ベースにするならば「ブランデー・ホーセズ・ネック」というように、スピリッツの名前をつけてオーダーするほうが良い

「ホーセズ・ネック」でレモンを使わない場合は「ブランデージンジャー」。フランス人コニャックを使って、むしろこちらのレモン抜きを好む。ブランデージンジャーエールレモンのあるなしに関わらず相性良い

ホーセズネックはデコレーション楽しめるカクテルレモン一個分の皮を螺旋むきしたものグラスのふちにかけ内側にたらすが、途中で切れてしまうと、もう一度やり直し

ホーセズ・ネック

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2016/10/22 14:45 UTC 版)

ホーセズ・ネックとは、レモンの皮をの首に見立てて作る、ウィスキーベースのカクテルである。元来はウィスキーではなくブランデーで作るブランデーベースのカクテル[要出典]


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  1. ^ a b 用語辞典 ホーセズ・ネック - Liqueur&Cocktail - サントリー”. サントリー (初出年不明). 2008年12月8日閲覧。


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