健康関連用語辞典

ヘム鉄（ヘムテツ）

ヘム鉄は肉類やレバー等の 動物性食物 に含まれています。また、大豆やホウレンソウなど植物性食物 には 非ヘム鉄が含まれています。ヘム鉄は非ヘム鉄に比べ人間の体の中でとても吸収されやすいものです。

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ヘム

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/10/24 21:10 UTC 版)

(ヘム鉄 から転送)

ヘム（英語: Heme、ドイツ語: Häm）は、2価の鉄原子とポルフィリンから成る錯体である。