プロピオン酸ナトリウム

デジタル大辞泉

プロピオンさん‐ナトリウム【プロピオン酸ナトリウム】

読み方：ぷろぴおんさんなとりうむ

プロピオン酸とナトリウムからなる正塩。食品の保存料として使われるほか、鉄骨・鉄筋への腐食の影響が少ない融雪剤として利用する研究が進められている。

日本化学物質辞書Web

プロピオン酸ナトリウム

分子式：	C3H5NaO2
その他の名称：	ミコバン【ナトリウム塩】、Mycoban【Sodium salt】、Propionic acid sodium、インペデックス、Ocuseptine、Napropion、Mycoban、ナプロピオン、ミコバン、Impedex、オクセプチン、Propanoic acid sodium salt、Propionic acid sodium salt、Sodium propionate
体系名：	ナトリウム=プロピオナート、プロパン酸ナトリウム、プロピオン酸ナトリウム

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プロピオン酸ナトリウム

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/11/30 16:27 UTC 版)

プロピオン酸ナトリウムは、プロピオン酸のナトリウム塩である。ただしプロピオン酸が食品の保存料または香料としても使用されるのに対し、プロピオン酸ナトリウムは保存料としてのみ用いられる。