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フライ (料理)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/02/08 01:39 UTC 版)

フライ (Fry) とは、おもに魚貝類や野菜などの食材に卵白やパン粉をつけて、コロッケの技法で揚げた料理。またはその調理法。第二次世界大戦中の日本では、「洋天」（ようてん）と言い換えられていた。