フムスとは?

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フムス

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2014/11/05 00:09 UTC 版)

フンムスあるいはフムスハマスアラビア語:‎حُمُّص ḥummuṣ, トルコ語:humus、ヘブライ語:חומוס)は、ゆでたヒヨコマメに、ニンニク練り胡麻オリーブオイルレモン汁などを加えてすりつぶし、で調味したペースト状の料理。 英語でハモス: Houmousと呼ばれる。




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