フォーケマロワールとは?

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フォーケマロワール

フォーケマロワール

タイプ ウォッシュ 原産国 フランス
容量 200g 乳種
フォーケマロワール

ベルギーとの国境近くで作られているウォッシュタイプのチーズです。ウォッシュ特有の茶褐色濡れたような外観と強い個性的匂い、そして四角い形が特徴です。外皮強烈匂い割りには、アイボリー色の内側は意外にまろやか感じられるかもしれません。現地ではマロワールを使った伝統料理「タルトマロワール」が有名です。
ベルギー近くで作られている為か、フルボディ赤ワイン合わせる他、ビールと楽しむ愛好家もいるのだとか。りんごから作ったお酒シードル合わせると、チーズ塩味風味シードル果実感がよくマッチします。






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