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ファルス (料理)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/11/26 05:57 UTC 版)

ファルス（仏: farce）あるいはファルシ（和製仏語: farci(e)）は、肉や魚、野菜などの中に別の食材を詰めた料理。ファルスというと西洋料理と考えられることが多いが、西洋以外でも広く見られる料理法である。ピーマンなどの野菜の中に挽き肉などを詰めて焼いたファルスは、日本でも肉詰めとしてポピュラーである。

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