三省堂 大辞林

ピスタチオ 3 [(イタリア) pistàcchio]

ウルシ科の落葉樹。中央・西アジア原産。種子の殻は白色でかたく、中にある緑色または黄色の実を食用にする。

お菓子の辞典

ピスタチオ

・核果で核の中にある種をピスタチオナッツという。イラン、カリフォルニア、イタリアシシリ－島などが産地。ビ－ルのおつまみ、洋菓子には皮を剥いた粒を用いること多くグリ－ン色で美しい。また、ペ－スト状にしても使用される。イラン産、カリフォルニア産はおつまみ用、シシリ－産はトッピングに使用される。

食品成分データベース

ピスタチオ

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
種実類-種実類/ピスタチオ/いり、味付け

ウィキペディア

ピスタチオ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/06/09 13:45 UTC 版)

ピスタチオ（英：Pistachio、学名：Pistacia vera）は、ウルシ科カイノキ属の樹木。およびそれから採ったナッツ。