ビブグルマンとは?

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ビブグルマン

英語:Bib Gourmand

グルメ情報ガイドブックとして知られる「ミシュランガイド」に導入された評価指標従来の星(三つ星二つ星一つ星)の評価からは外れるものの、安くおすすめできる店舗与えられる印。

ビブグルマン(Bib Gourmand)はフランス語由来する語で、Gourmand欲張り食いしん坊といった意味、Bibミシュランマスコットキャラクターであるビバンダム(Bibendum)の愛称であるという。ビブグルマン印の店舗には、ビバンダムの顔をあしらったマーク付けられる。

ミシュランガイドでは、レストラン評価を星の数によって格付けしている。その位置づけ下記のようである。

三つ星そのため旅行する価値がある卓越した料理
二つ星遠回りしてでも訪れ価値がある素晴らし料理
一つ星:そのカテゴリーで特に美味しい料理

これに対してビブグルマンは次のように案内されている。

・5,000円以下(サービス料席料含む)で食事ができる、おすすめレストラン

すなわち、ビブグルマンはミシュランガイドにおける「安くコスパのよいオススメの店」といった位置づけといえる

首都圏対象とする「ミシュランガイド東京」では、2015年版でビブグルマンが初め登場している。

関連サイト
「ミシュランガイド東京2015」 - 日本ミシュランタイヤ 2014年12月2日




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