ビタミン菜

植物図鑑

ビタミンな (ビタミン菜)

●１９５４年に島根県農業試験場で育成された「つけな（漬け菜）」の一種です。「おおさかしろな（大阪白菜）」と「ターサイ（搨菜）」との交配種で、ビタミンＡの含有量が多いという特徴があります。葉は濃緑色でやわらかく、抽苔も遅くて、耐寒性や耐病性に優れた、栽培しやすい品種です。漬け物や煮物、お浸し、油炒め、みそ汁の具などに利用できます。また２００３年には、この「ビタミン菜」と「ブロッコリー」を交配させた「あすっこ」という品種も作出させています。
●アブラナ科アブラナ属の多年草で、学名は Brassica campestris cv. Vitamin-na。英名はありません。