三省堂 大辞林

パスツール [Louis Pasteur]

(1822-1895) フランスの化学者・細菌学者。酒石酸の旋光性を示して分子の立体構造の研究に道を開くとともに、乳酸菌・酪酸菌などの発見を通じ、発酵・腐敗が微生物によって起こることを証明、生物の自然発生説を否定した。また、弱毒化した培養菌によって免疫を得る方法を確立、狂犬病ウイルスを発見しワクチンによる予防に成功。

生物学用語辞典

パスツール

英訳・(英)同義/類義語：Pasteur, Louis

フランスの細菌学者で、ドイツのコッホと共に近代的な細菌学を確立。

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ルイ・パスツール

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/02/07 17:45 UTC 版)

(パスツール から転送)

ルイ・パスツール

ルイ・パスツール（Louis Pasteur, 1822年12月27日 - 1895年9月28日、パストゥールとも）は、フランスの生化学者、細菌学者。「科学には国境はないが、科学者には祖国がある」という言葉でも知られる。

ロベルト・コッホとともに、「近代細菌学の開祖」とされる。

分子の光学異性体を発見。牛乳、ワイン、ビールの腐敗を防ぐ低温での殺菌法（パスチャライゼーション・低温殺菌法とも）を開発。またワクチンの予防接種という方法を開発し、狂犬病ワクチン、ニワトリコレラワクチンを発明している。