ナバーラ州とは? わかりやすく解説

ナバラ州

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ナバラ州(ナバラしゅう、スペイン語: Navarra)またはナファロア州(ナファロアしゅう、バスク語: Nafarroa)は、スペイン自治州である。一県一州の自治州であり、ナバラ県単独で構成される。州都はパンプローナ。スペイン語では第2音節にアクセントがあるため、ナバーラ州とも表記される。


注釈

  1. ^ 「マスのナバラ風」(トゥルチャ・ア・ラ・ナバラ, スペイン語: Trucha a la Navarra)は背開きにしたマスの中に生ハムを挟んでオーブンで焼いた、ナバラ地方独特の料理である。出典は辻勲『専門料理全書 スペイン料理』辻学園調理技術専門学校、1999年、pp.68-69「ますのナバラ風」

出典

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ナバーラ州

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パチャラン」の記事における「ナバーラ州」の解説

スペイン政府農業食糧環境省によると、2007年にはナバーラ州で570リットルパチャラン生産されたが、その後生産量減少している。2013年にはナバーラ州の8社が計330リットル生産し、うち98%がスペイン国内で、残り国外で販売された。パチャラン経済価値年間約2,000ユーロ推定されている。ナバーラ州では毎年ワイン・パチャラン品質コンクール開催されており、このコンクール優勝することはナバーラ州のパチャラン生産者にとって最高の栄誉となる。 今日ソコ銘柄はディエゴ・サモーラ・グループによって所有されている。その他の銘柄にはエチェコ(Etxeko)、カンチャ(Kantxa)、バラニャノ・アチャ(Barañano Atxa)、バサラナ(Basarana)、ベレスコ(Berezko)、バイネス(Baines)などがある。パチャラン同じく原産地呼称指定されているナバーラ地方ワイン産地としてはナバーラ (DO)がある。

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