ドクダンベ

ひだきよみ山菜図鑑

ドクダミ ドクダミ科

ドクダミ ドクダミ科 収穫時期 食べられる部位 清見町での呼び名 ６月中旬～秋口 若芽と若葉 ドクダンベ・ドクダメ

葉	花

若芽と若葉を摘む。強い臭いがあるがよくゆでると消える。おひたしや和え物、酢の物に。

花期に茎葉を刈り取って日干しにしたものを漢方では「十薬（じゅうやく）」と呼び、10種の薬効があるとされてきた。解熱、解毒、消炎、利尿などの薬に。

DATA

やや湿ったところならどこでも見られる多年生の植物。 草全体に独特の悪臭があるが、乾燥してドクダミ茶とするほか、茹でると匂いも消え、大変美味しい。 葉は先のとがったハート型で、初夏には白い花をつける。 ドクダミとは、毒にも痛みにも効くという意味の「毒痛み」からの名前とも、毒を矯める（ためる＝直す）ので「毒矯（どくため）」からともいわれるが、もう一説には、悪臭があるので毒があるのでは・・・と、「毒溜（どくため）」からなどもある