ドクダミとは？ わかりやすく解説

蕺草

読み方：ドクダミ（ｄｏｋｕｄａｍｉ），　ドクダミソウ（ｄｏｋｕｄａｍｉｓｏｕ），　ドクダメ（ｄｏｋｕｄａｍｅ）

蕺菜

読み方：ドクダミ（ｄｏｋｕｄａｍｉ）

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ドクダミ

科名：	ドクダミ科
別名：	ジュウヤク
生薬名：	ジュウヤク（重薬・十薬）
漢字表記：	毒溜
原産：	日本、中国、東南アジア、ヒマラヤ
用途：	悪臭のする生葉を火であぶり、腫れ物などに外用します。乾燥させた葉「十薬」は臭みが消え、便秘や高血圧の予防に煎じてお茶代わりに用います。
学名：	Houttuynia cordata Thunb.

植物名辞典

蕺

読み方：ドクダミ（ｄｏｋｕｄａｍｉ），　シブキ（ｓｈｉｂｕｋｉ），　ドクダメ（ｄｏｋｕｄａｍｅ）

蕺草

読み方：ドクダミ（ｄｏｋｕｄａｍｉ），　ドクダミソウ（ｄｏｋｕｄａｍｉｓｏｕ），　ドクダメ（ｄｏｋｕｄａｍｅ）

蕺菜

読み方：ドクダミ（ｄｏｋｕｄａｍｉ）

度久太美

読み方：ドクダミ（ｄｏｋｕｄａｍｉ）

止久陀三

読み方：ドクダミ（ｄｏｋｕｄａｍｉ）

ひだきよみ山菜図鑑

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ドクダミドクダミ科

ドクダミドクダミ科	収穫時期	食べられる部位	清見町での呼び名
ドクダミドクダミ科	６月中旬～秋口	若芽と若葉	ドクダンベ・ドクダメ

葉	花

若芽と若葉を摘む。強い臭いがあるがよくゆでると消える。おひたしや和え物、酢の物に。

花期に茎葉を刈り取って日干しにしたものを漢方では「十薬（じゅうやく）」と呼び、10種の薬効があるとされてきた。解熱、解毒、消炎、利尿などの薬に。

DATA

やや湿ったところならどこでも見られる多年生の植物。
草全体に独特の悪臭があるが、乾燥してドクダミ茶とするほか、茹でると匂いも消え、大変美味しい。
葉は先のとがったハート型で、初夏には白い花をつける。
ドクダミとは、毒にも痛みにも効くという意味の「毒痛み」からの名前とも、毒を矯める（ためる＝直す）ので「毒矯（どくため）」からともいわれるが、もう一説には、悪臭があるので毒があるのでは・・・と、「毒溜（どくため）」からなどもある

季語・季題辞典

蕺菜

読み方：ドクダミ（ｄｏｋｕｄａｍｉ）

ドクダミ科の多年草で、独特の悪臭がある

季節夏

分類植物

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ドクダミ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/07/23 23:42 UTC 版)

ドクダミ（蕺・蕺草・蕺菜、学名: Houttuynia cordata）は、ドクダミ科ドクダミ属の多年草の1種である。ドクダミ属 (Houttuynia) は、本種のみを含む。湿った陰地に群生し、全体に特有の臭気がある。葉はハート形、萼片や花弁を欠く小さな花が密集し、その基部に白い花びらのような苞^{[注 2]}（花や花の集まりの基部にある特殊化した葉）が4枚つくため、花の集まり（花序）が1個の花のように見える（図1）。東アジアから東南アジアに分布しており、日本では北海道空知辺りから九州で見られる。

脚注

注釈

^ ^a ^b 「ウマゼリ」の名はキツネノボタンやドクゼリ、ノダケなどさまざまな植物に充てられている^[101] （→「ウマゼリ」を参照）。
^ ^a ^b この構造は総苞片（花序全体の苞）とされることが多いが^[37]^[47]、厳密な意味での総苞片ではないともされ^[48]、花序の最下にある花の苞（小苞）であるともされる^[38]^[49]^[50]。
^ ^a ^b 「十薬」の名の初出は『大和本草』（1708年）であり、馬に対して十の薬効があるためとしている^[32]^[33]。ほかにも、花に白い苞が十字につくためとされることもある^[34]。また「重薬」は重要な薬であるから、または重宝するからとされる^[35]^[34]。おそらく実際には、これらは漢名の「蕺薬」の音読みへの当て字であると考えられている^[32]^[35]^[36]
^ 弱火で10分程度煎じるとする記述から、半量になるまでとろ火で煎じるとする記述まである^[39]^[40]^[68]。
^ 『本草和名』（918年）に漢名の「蕺」が示され、これに和名として「之布岐」が充てられている^[32]。ただし日本では、「蕺」がギシギシの意味で用いられたともいう^[95]。

出典

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ドクダミ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2017/10/18 16:26 UTC 版)

「中国野菜」の記事における「ドクダミ」の解説

漢字で折耳根。ドクダミ科。薬用以外に、四川料理、貴州料理で野菜とされる。

※この「ドクダミ」の解説は、「中国野菜」の解説の一部です。
「ドクダミ」を含む「中国野菜」の記事については、「中国野菜」の概要を参照ください。

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