トースト・サンドイッチ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/12/11 06:06 UTC 版)
トースト・サンドイッチ(英語: toast sandwich)は、バターを塗ったパンにトーストを挟み、塩とコショウで味をつけたサンドイッチである。その原型はイギリスのヴィクトリア朝時代まで遡ることができ、1861年に発行されたビートン夫人の『家政読本』にレシピが収録されている[1]。
注釈
- ^ 正確には、RSCのプレスリリースでは "the cheapest meal in the country" である。
- ^ 日本の日本食品標準成分表(七訂)では、食パン100gが264.1 kcal、有塩バター100gが745kcalとされている。目安として食パン100gは4枚切り1枚程度、食パン(10枚切り・耳付き)の1枚が100kcal前後とされている。
- ^ 1ペニーは1/100ポンドで、おおむね1~2円程度。2011年11月の為替相場では、1ペニーは約1.2円であった[7]。王立化学会は、大手スーパーで格安パン1斤 (a value loaf) を20ペンス前後で、バターを1ポンド前後で購入したという[6]。
- ^ オートミールにスエットや刻んだ玉ねぎなどを加え、鶏の形を作って蒸したもの。肉を使わないために安上がりだが、フードライターは「誰も鶏とはだませないような代物」とコメントしている。
- ^ ただし、栄養に関する条件を踏まえていないものが多くあったという。
- ^ 原文では "A team of scientists (really) has determined that a toast sandwich (really) is the UK's cheapest meal."とあり、信じがたい料理を科学者たちが大真面目に取り上げたことが興味をひいたようである。
- ^ 原文: It's more like the Emperor's New Sandwich. Only the very smart and deserving can taste the succulent meat inside. 『裸の王様』(英語では"The Emperor's New Clothes")のもじり。
- ^ 訳注:大食症 (Food craving) をもじった、すべて1ドルの格安メニューのこと
- ^ 「レシピ」節の通り、イギリスで紹介されたトースト・サンドイッチではバターが塗られるのは挟まれる側のトーストではなく、挟む側のパンである。
出典
- ^ a b c d e f g h i j k l “RSC press release: Mrs Beeton's all-bread sandwich recreated for tough-times Britain”. Royal Society of Chemistry (2011年11月15日). 2020年7月5日閲覧。
- ^ a b c d e “Toast sandwich is UK's 'cheapest meal'”. BBC News. (2011年11月16日) 2020年7月5日閲覧。
- ^ a b c d e f g Lane, Megan (2011年11月17日). “The toast sandwich and other hyper-cheap meals”. BBC News Magazine. 2020年7月5日閲覧。
- ^ Beeton, Isabella (1861). “39: Invalid Cookery; Recipes: Toast Sandwiches”. The Book of Household Management. S. O. Beeton. §§ 1877, 1878
- ^ a b c “RSC Press Release: RSC inboxes overflowing with economical meal suggestions”. Royal Society of Chemistry (2011年11月17日). 2020年7月6日閲覧。
- ^ a b c d Fort, Matthew. “The toast sandwich: can you jazz it up?”. the Guardian. 2015年11月28日閲覧。
- ^ “イギリス ポンド / 日本 円”. Yahoo!ファイナンス. 2020年7月5日閲覧。
- ^ a b Ian Chillag (2011年11月28日). “Sandwich Monday: The Toast Sandwich”. NPR. 2020年7月4日閲覧。
- ^ David Griner (2014年8月21日). “I Ate Taco Bell's Entire New Dollar Menu in One Sitting, and Here's What I Learned - Adweek”. Adweek. 2014年8月25日閲覧。
- ^ Chris Morran (2014年8月22日). “5 Best Lines From Review Of Entire Taco Bell Dollar Menu”. The Consumerist. 2014年8月25日閲覧。
- ^ Mike Vago (2016年6月19日). “The powerful bread lobby wants you to read this article about sandwiches”. The A.V. Club. 2016年6月23日閲覧。
- ^ Dan Myers (2015年2月27日). “12 Life-Changing Sandwiches You've Never Heard Of”. The Daily Meal. 2015年2月28日閲覧。
- ^ a b c Aaron Langmaid (2014年3月31日). “Fat chance you'll get a table at Heston Blumenthal’s Fat Duck restaurant at Crown in Melbourne”. Herald Sun 2014年10月8日閲覧。
- ^ a b c d Sarah Rogozen (2013年12月31日). “Heston Blumenthal on Recreating Lewis Carroll's Mock Turtle Soup”. KCRW. 2014年10月8日閲覧。
- ^ Dan Stock (2014年9月17日). “The Fat Duck in Melbourne: Heston Blumenthal has ballot system for bookings”. News.com.au 2014年10月8日閲覧。
- 1 トースト・サンドイッチとは
- 2 トースト・サンドイッチの概要
- 3 ブルメンタールのトースト・サンドイッチ
- 4 脚注
- トースト・サンドイッチのページへのリンク