トリオレインとは?

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トリオレイン

分子式C57H104O6
慣用名トリオレイン、グリセロールトリオレアート、TrioleinGlycerol trioleate、1,2,3-Propanetriol trioleate、グリセロールトリス(cis-9-オクタデセノアート)、Glycerol tris(cis-9-octadecenoate)、Trioleic acid glyceryl ester、オレイン、Olein、トリオレオイルグリセロール、1-O,2-O,3-O-Trioreoyl-L-glycerol、1-O,2-O,3-O-Trisoleoylglycerol、Glycerol 1,2,3-trisoleate、Glyceryl trioleate、グリセリルトリオレアート、トリオレイン酸グリセロール、Trioleoyl glycerol、Trisoleic acid glyceryl ester、1-O,2-O-Dioleoyl-3-O-oleoylglycerol、1-O,2-O,3-O-Trioreoylglycerin、1-O,2-O,3-O-Tris[(Z)-9-octadecenoyl]glycerol、1-O,2-O,3-O-Trioreoylglycerol、Glycerol trisoleate、Tris[(Z)-9-octadecenoic acid]1,2,3-propanetriyl esterGlycerol 1,2,3-trioleate、Glycerin trioleate、1-O,2-O,3-O-Tris[(9Z)-1-oxo-9-octadecenyl]glycerol、L-Glycerol trioleate、L-Glycerol 1,2,3-trioleate、1-O,2-O,3-O-Tris[(9Z)-9-octadecenoyl]-L-glycerol、Trioleic acid propane-1,2,3-triyl ester
体系名:1-O,2-O-ジオレオイル-3-O-オレオイルグリセロール、トリスオレイン酸グリセリル、グリセロール1,2,3-トリスオレアート、1-O,2-O,3-O-トリスオレオイルグリセロール、1-O,2-O,3-O-トリオレオイル-L-グリセロール、1-O,2-O,3-O-トリス[(9Z)-9-オクタデセノイル]-L-グリセロール、L-グリセロール1,2,3-トリオレアート、L-グリセロールトリオレアート、1,2,3-プロパントリオールトリオレアート、トリオレイン酸グリセリル、グリセロール1,2,3-トリオレアート、トリス[(Z)-9-オクタデセン酸]1,2,3-プロパントリイル、グリセロールトリスオレアート、1-O,2-O,3-O-トリオレオイルグリセロール、1-O,2-O,3-O-トリス[(Z)-9-オクタデセノイル]グリセロール、1-O,2-O,3-O-トリオレオイルグリセリン、グリセリントリオレアート、1-O,2-O,3-O-トリス[(9Z)-1-オキソ-9-オクタデセニル]グリセロール、トリオレイン酸プロパン-1,2,3-トリイル


トリオレイン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2015/01/19 02:03 UTC 版)

トリオレイン(Triolein)は、グリセロールと3分子のオレイン酸から構成される、対称性を持つトリアシルグリセロールである。ほとんどのトリアシルグリセロールは、異なった種類の脂肪酸を含む非対称なものである。トリオレインは、オリーブ油の4-30%を占める[1]


  1. ^ Alfred Thomas (2002). “Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry”. Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Weinheim: Wiley-VCH. doi:10.1002/14356007.a10_173. ISBN 3527306730. 


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