デノミナツィオーネ・ディ・オリージネ・プロテッタとは?

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デノミナツィオーネ・ディ・オリージネ・プロテッタ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2015/12/03 20:03 UTC 版)

デノミナツィオーネ・ディ・オリージネ・プロテッタ: Denominazione di Origine Protetta)は、イタリアにおける原産地名称保護制度DOPD.O.P.と略表記される(ディ・オ・ピーと読まれる)。 イタリアワインチーズなどの伝統的食材に対し、品質管理と産品保護のため地域を指定した上、基準をみたすものにのみ特定原産地の名称を付して販売することを許可する制度。




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